佐久地域の医師会や歯科医師会など20の団体、11の市町村、佐久保健福祉事務所といった県の４機関で構成する「佐久地域食育推進連絡会議」は今年度から３年間、地域一丸となって住民の減塩活動に取り組む。県が展開する「信州ＡＣＥプロジェクト」の一環。リーフレットの配布や塩分チェックシートの実施、料理コンテストの開催などを通じ、住民に減塩の必要性を広く呼び掛けていく。「“さく”っとうす味みんなでキャンペーン」と銘打って展開する…【８月26日号タイムスＦａｘに掲載】